A veces toca empezar de cero, reinventarse y crecer. Como cuando Pedro Nel dejó Colombia para conocer las particularidades del buen comer en España. Así, de ser solo un joven que añoraba las recetas maternas con todo su corazón, pasó a formarse como jefe de sala, después fue sumiller y luego, con esfuerzo, logró ser chef.

Dueño de una gran determinación, presta un cuidado especial a la calidad del producto y a la técnica. Entonces, emprende distintos proyectos, desde dirigir El Covacho y El Covacho de Pedro en Tenerife, a ser profesor en reconocidas academias gastronómicas de su país natal. Es en 2018 cuando nos da vida bajo el concepto de Etéreo, gracias al cual se afianza como referente en el sector de la restauración. Y aunque nos sentimos orgullosos de lo conseguido hasta ahora, buscamos cómo mejorar de forma continua. Por ello, en la cocina de Etéreo recibimos a los mejores chefs de las Islas Canarias y del mundo, con los que Pedro colabora, y de los que sigue adquiriendo más conocimientos para deleitar al comensal.